Yöre yöre Anadolu’nun lezzetleri

Ayvalık zeytinyağı, çizik zeytin, Manyas kelle peyniri ve manda kaymağı

Edremit Körfezi'nin zeytinlikleri ve Manyas'ın mandıralarıyla Balıkesir; coğrafi işaretli zeytinyağları, kelle peynirleri, manda kaymağı ve Balya tereyağıyla zengin bir kahvaltı sofrası sunar.

Pazaryeri helvası, Osmaneli ayva lokumu ve Çukurören biberi

Taş değirmen tahiniyle yapılan Pazaryeri helvası, Osmaneli'nin ayva lokumu ve ipe dizilip kurutulan acı Çukurören biberi, Bilecik'in coğrafi işaretli lezzetleridir.

Kestane şekeri, Gemlik zeytini, cevizli lokum ve Kemalpaşa tatlısı

Bursa'nın tescilli lezzetleri arasında kestane şekeri, Gemlik'in sofralık siyah zeytini ve cevizli lokum yer alır; kurutulmuş Kemalpaşa tatlısı ve İnegöl Cerrah kuru fasulyesi de tescillidir.

Ezine peyniri, meşe balı, Bayramiç zeytinyağı ve tahin helvası

Keçi, koyun ve inek sütünün harmanıyla yapılan Ezine peyniri, Çanakkale meşe balı ve Bayramiç'in zeytinyağı ile tahin helvası, ilin coğrafi işaretli lezzetleri arasındadır.

Beyaz peynir, badem ezmesi, İpsala pirinci ve Keşan çiçek balı

Trakya mandıralarının Edirne beyaz peyniri, geleneksel badem ezmesi, Meriç kıyısındaki İpsala'nın pirinci ve Keşan Korudağ çiçek balı Edirne'nin tescilli lezzetleri arasındadır.

Şile kestane balı, Ormanlı pirinci, Silivri yoğurdu ve lokum

İstanbul'un tescilli lezzetleri arasında Şile'nin kestane balı, Çatalca'nın Ormanlı pirinci ve Silivri yoğurdu yer alır; şehrin asırlık şekerci geleneği lokum ve akideyle sürer.

Beyaz peynir, eski kaşar, meşe balı ve Babaeski sarımsağı

Trakya mandıralarından gelen Kırklareli beyaz peyniri ve eski kaşarı, meşe ormanlarının meşe balı ve Babaeski sarımsağı, Kırklareli'nin coğrafi işaretli ürünleridir.

İzmit pişmaniyesi, Karamürsel samanlı zeytini, Kandıra dartısı ve manda yoğurdu

İnce telleriyle bilinen İzmit pişmaniyesi Kocaeli'nin menşe adlı lezzetidir; Karamürsel samanlı zeytini, süt kaymağı kavrularak yapılan Kandıra dartısı ve Kandıra manda yoğurdu da tescillidir.

Ceviz ezmesi, hurma kurusu, cennet hurması pekmezi ve kestane balı

Sakarya'nın tescilli lezzetleri arasında Pamukova ceviz ezmesi, Kocaali'nin hurma kurusu ve Çamdağı kestane balı, Karapürçek'in cennet hurması pekmezi ve Abaza peyniri yer alır.

Malkara eski kaşarı, bulama, salamura asma yaprağı ve Hayrabolu tatlısı

Trakya'nın bağ ve mandıra kültürü Tekirdağ'da Malkara eski kaşarı, üzüm şırası ve çöven suyuyla yapılan bulama, yapıncak salamura yaprak ve kurutulmuş Hayrabolu tatlısıyla buluşur.

Kestane balı, aronya kurusu ve aronya reçeli

Yalova'nın coğrafi işaretli lezzetleri arasında kestane balı ve aronya bulunur; buruk-mayhoş tadıyla bilinen aronya kurutularak ya da reçel yapılarak sofralara gelir.

Kaymak, sucuk, pastırma ve Afyon lokumu

Manda sütünden yapılan kaymağı ve manda etli sucuğuyla bilinen Afyonkarahisar, tescilli pastırması ve kaymaklı çeşitleri de olan lokumuyla sofralara lezzet katar.

Kuru incir, kestane, Memecik zeytinyağı ve çam fıstığı

Ege'nin bereketli ovalarından Aydın; AB'de de tescilli inciri, kestanesi, Memecik zeytininden sıkılan zeytinyağı ve çam fıstığıyla tanınır.

Leblebi, Babadağ kekik balı ve Çameli fasulyesi

Denizli; tescilli leblebisi, Babadağ'ın kekik kokulu balı ve kısa sürede pişen Çameli fasulyesiyle kahvaltıdan bakliyata uzanan yöresel lezzetler sunar.

Kozak çam fıstığı, tulum peyniri ve Bozdağ kestane şekeri

İzmir; Bergama Kozak yaylasının çam fıstığı, tenekede olgunlaşan tulum peyniri ve Ödemiş Bozdağ'ın kestane şekeriyle Ege mutfağının köklü tatlarını sunar.

Tavşanlı leblebisi, kızılcık tarhanası, Simav kestanesi ve köpük helvası

Kütahya; Tavşanlı leblebisi, ekşi tadıyla bilinen kızılcık tarhanası, Simav kestanesi ve köpük ile paşa helvası gibi tescilli tatlılarıyla öne çıkar.

Sultani kuru üzüm, Akhisar Domat zeytini, mesir macunu ve Kula leblebisi

Bağlarıyla ünlü Manisa; tescilli sultani çekirdeksiz üzümü, iri Akhisar Domat zeytini, baharatlı mesir macunu ve Kula leblebisiyle Ege'nin köklü tatlarını sunar.

Çam balı, Milas zeytinyağı, Datça bademi ve Fethiye tahini

Muğla; kızılçam ormanlarının çam balı, Memecik zeytininden Milas zeytinyağı, Datça'nın nurlu bademi ve çifte kavrulmuş Fethiye tahiniyle öne çıkar.

Uşak tarhanası, tahin helvası, haşhaş ezmesi ve susam

Uşak; Sivaslı biberiyle hazırlanıp en az 21 gün fermente edilen tescilli tarhanası, tahin helvası ve katkısız haşhaş ezmesiyle kahvaltı ve çorba sofralarına renk katar.

Tufanbeyli kuru fasulyesi, Ceyhan zeytinyağı, Adana yer fıstığı, Karaisalı biber salçası

Çukurova'dan Toros yaylalarına uzanan Adana'dan coğrafi işaretli Tufanbeyli kuru fasulyesi, Ceyhan natürel sızma zeytinyağı, Adana yer fıstığı ve tescilli Karaisalı biberinden yapılan salça geliyor.

Turunç ve bergamot kabuğu reçeli, Tavşan Yüreği zeytini, Manavgat altın susamı

Antalya'nın coğrafi işaretli turunç ve bergamot kabuğu reçelleri, yürek biçimli Tavşan Yüreği zeytini, Manavgat altın susamı, Alanya keçiboynuzu ve İbradı enek pekmezi Akdeniz'in yöresel tatlarıdır.

Burdur ceviz ezmesi, Karamanlı cevizi ve Burdur haşhaş helvası

Burdur, ceviz, irmik ve şekerle yapılan coğrafi işaretli ceviz ezmesiyle tanınır; yağ oranı yüksek Karamanlı cevizi ile üzüm pekmezi, ceviz ve sarı haşhaşla yapılan haşhaş helvası da sofrayı tamamlar.

Antakya sürkü, Hatay halhalı zeytini, Hatay nar ekşisi ve Hatay biber salçası

Hatay'dan zahterli Antakya sürkü, halhalı zeytin, Hatay nar ekşisi ve güneşte kurutulan kırmızı biberle yapılan Hatay biber salçası geliyor; hepsi coğrafi işaretle tescilli yöresel tatlar.

Isparta gül reçeli, Senirkent üzüm pekmezi, Sütçüler kekiği ve Çaltı sarımsağı

Gülleriyle bilinen Isparta'dan yağ gülüyle yapılan gül reçeli, Dimrit üzümünden tescilli Senirkent üzüm pekmezi, endemik Sütçüler kekiği ve Gelendost'un Çaltı sarımsağı sofranıza geliyor.

Maraş biberi, Maraş tarhanası, Çağlayancerit cevizi ve Andırın andız pekmezi

Kahramanmaraş'tan menşe adlı Maraş biberi, yoğurt ve buğday dövmesiyle yapılan AB tescilli Maraş tarhanası, yine AB tescilli Çağlayancerit cevizi ve Andırın andız pekmezi sofranıza geliyor.

Mersin cezeryesi, Tarsus yayla bandırması, Mut zeytinyağı ve Sarıulak zeytini

Mersin'in havuçla yapılan tescilli cezeryesi, Tarsus üzümü pekmezine ceviz batırılarak hazırlanan yayla bandırması, AB tescilli Mut zeytinyağı ve Tarsus Sarıulak zeytini Akdeniz'den sofranıza uzanır.

Osmaniye yer fıstığı, Osmaniye zeytinyağı ve Osmaniye bayram kömbesi

Osmaniye, AB'de korumalı menşe adı alan yer fıstığıyla tanınır; tescilli Osmaniye zeytinyağı ile bayramlarda ikram edilen, çörek otlu ve susamlı bayram kömbesi de yörenin lezzetlerindendir.

Aksaray kabak çekirdeği, çerezlik ayçekirdeği, köpük helva ve Ağaçören cevizi

Tuz Gölü havzasında yetişen çerezlik kabak ve ayçekirdeği, çöven otuyla hazırlanan köpük helva ve Ağaçören cevizi, Aksaray'ın kahvaltı ve çerez sofrasını tamamlar.

Ankara erkeç pastırması, Beypazarı kurusu, havuç lokumu ve Çubuk turşusu

Ankara keçisinden yapılan erkeç pastırması, taş fırında pişen Beypazarı kurusu, havuç lokumu ve az sirkeyle kurulan Çubuk turşusu, başkentin yöresel lezzetlerini sofranıza taşır.

Çankırı kaya tuzu, Yapraklı panayır helvası, Kurşunlu ve Çerkeş çiçek balı

Tuz mağarasından çıkarılıp rafine edilmeden paketlenen kaya tuzu, cevizli sert panayır helvası, gevenli bozkırların çiçek balı ve Ilgaz Sarıkılçık pirinci Çankırı'yı tanıtır.

Eskişehir met helvası, nuga helvası ve Sivrihisar dövme sucuğu

Rivayete göre adını bir sokak oyunundan alan tel tel met helvası ile cevizli ya da fıstıklı nuga helvası Eskişehir'in hediyelik tatlarıdır; Sivrihisar'ın dövme sucuğu da sofraya eşlik eder.

Divle Obruğu tulum peyniri, Kazımkarabekir kabak çekirdeği, Ermenek helvası

Ayrancı'daki Divle Obruğu'nda olgunlaşan tulum peyniri, Kazımkarabekir'in çerezlik kabak çekirdeği ve şeker katılmadan pekmezle yapılan Ermenek helvası Karaman sofrasında öne çıkar.

Kayseri pastırması, Kayseri sucuğu, çemen ve kuru Kayseri mantısı

Çemenle kaplanıp kurutulan pastırma, sarımsaklı sucuk, fırında kurutulup paketlenen mantı ve Cırgalan biberi Kayseri mutfağını tanıtır; Erkilet'in cevizli pekmez sucuğu kedi bacağı da yöreye özgüdür.

Delice doğal kaynak tuzu, Hasandede üzümü pekmezi ve Kırıkkale un tarhanası

Delice'de kaynak suyunun güneş altında kristalleşmesiyle elde edilen rafine edilmemiş tuz, Hasandede üzümünden kaynatılan pekmez ve un tarhanası Kırıkkale kilerinin temelidir.

Kaman cevizi, Kırşehir Ahi helvası, Kırşehir pekmezi ve Şahman bulguru

İnce kabuklu, açık renkli içiyle bilinen Kaman cevizi ve beyaz şeker yerine ballı sütle tatlandırılan Ahi helvası Kırşehir'in tescilli lezzetleridir; yöre pekmezi ve bulguru da kilerde yer bulur.

Bozkır tahini, Konya peynir şekeri, Seydişehir leblebisi, Karapınar kavurgası

Ardıç ateşinde kavrulup taş değirmende öğütülen Bozkır tahini, ağızda dağılan peynir şekeri, Seydişehir leblebisi ve kenevirli Karapınar kavurgası Konya'nın çerez ve kiler kültürünü yansıtır.

Nevşehir kabak çekirdeği, Derinkuyu kuru fasulyesi, Kaymaklı kuru kaymağı, köftür

Kapadokya'da yetişen çerezlik kabak çekirdeği, kısa sürede pişen Derinkuyu fasulyesi, Kaymaklı'nın kuru kaymağı ve üzüm şırasından yapılan köftür, Nevşehir'in bağ-bahçe mirasını taşır.

Niğde geven balı, köfter ve Kemerhisar üzüm pekmezi

Geven ve diğer çiçeklerden elde edilen Niğde balı, Kemerhisar bağlarında şıradan kaynatılan pekmez ve şıranın nişastayla pişirilip kesildiği köfter, Niğde'nin kış hazırlığından sofralara gelir.

Sivas pastırması, Gürün dut pekmezi, Zara balı ve Suşehri kuru fasulyesi

Kaynak tuzuyla tuzlanıp doğal havada kurutulan Sivas pastırması, Gürün'ün katkısız beyaz dut pekmezi, yüksek yaylalardan Zara balı ve kabuk atmayan Suşehri fasulyesi Sivas'ın kilerini zenginleştirir.

Yozgat çanak peyniri, sultani yeşil mercimek ve Akdağmadeni salebi

Toprak çanaklara basılıp kuma gömülerek olgunlaştırılan çanak peyniri, sultani yeşil mercimek ve taş değirmende öğütülen Akdağmadeni salebi, Yozgat'ın yöresel kilerini oluşturur.

Kuru çiçek bamyası, sıkma tarhana ve Amasya çöreği

Yeşilırmak vadisinin bahçelerinden gelen Amasya; ipe dizilip gölgede kurutulan çiçek bamyası, sıkma tarhanası ve çöreğiyle sofralara yöresel bir tat taşır.

Hatila balı, Arhavi kestane balı ve Şavşat ketesi

Artvin'in sarp vadileri ve ormanlarından gelen Hatila balı ile Arhavi kestane balı coğrafi işaretli lezzetlerdir; Şavşat ketesi de çay saatlerine yöresel bir dokunuş katar.

Kestane balı, manda peyniri ve Bartın beyaz baklavası

Ormanlarla çevrili Bartın, kestane balı ve manda peyniriyle bilinir; coğrafi işaretli Bartın beyaz baklavası da yöre mutfağının özel tatlılarındandır.

Aydıntepe şeker fasulyesi, Bayburt balı ve Bayburt tarhunu

Yüksek yaylalarıyla Bayburt; menşe adlı Aydıntepe şeker fasulyesi, tescilli Bayburt balı ve kurutulmuş tarhunuyla mutfağınıza yöresel bir lezzet katar.

Mengen peyniri, Bolu keşi, fındık şekeri ve Kıbrıscık pirinci

Ormanları ve yaylalarıyla Bolu; Mengen peyniri, manda kaymağı ve keşiyle kahvaltıya, Kıbrıscık pirinci ve fındık şekeriyle mutfağa tescilli yöresel tatlar sunar.

Leblebi, Kargı tulum peyniri, Oğuzlar cevizi ve kuru mantı

Leblebisiyle özdeşleşen Çorum; Kargı tulum peyniri, Oğuzlar cevizi ve el emeği kuru mantısıyla da Anadolu sofralarının tanıdık bir adıdır.

Fındık, kestane balı, Konuralp pirinci ve fındıklı tahin helvası

Batı Karadeniz'in yeşil ovasındaki Düzce; Akçakoca sarı fındığı, kestane balı, Konuralp pirinci ve fındıklı tahin helvasıyla tescilli lezzetler sunar.

Tombul fındık, fındık ezmesi ve Çamoluk şeker fasulyesi

Fındıkla özdeşleşen Giresun; AB'de de tescilli tombul fındığı, fındık ezmesi ve Çamoluk'un şeker kuru fasulyesiyle sofranıza Karadeniz bereketini taşır.

Dut pestili, köme, Kelkit şeker fasulyesi ve deleme peyniri

Pestil ve kömesiyle tanınan Gümüşhane; dut, ceviz ve pekmezle hazırlanan geleneksel tatlarının yanında Kelkit şeker fasulyesi ve deleme peyniriyle de sofraları süsler.

Safranbolu safranı, Safranbolu lokumu ve Yenice ıhlamur balı

UNESCO Dünya Mirası Safranbolu'ya adını veren safran ve tarihi çarşının lokumu Karabük'ün simgeleridir; Yenice ormanlarından gelen ıhlamur balı da tescillidir.

Kastamonu ekmeği, Taşköprü sarımsağı, siyez bulguru ve çekme helva

Coğrafi işaretli ürünleriyle öne çıkan Kastamonu; Taşköprü sarımsağı, kadim siyez buğdayından bulgur ve un, pastırma ve çekme helvasıyla zengin bir yöresel kiler sunar.

Çakıldak fındığı, Akkuş şeker fasulyesi, ceviz helvası ve dağ çileği reçeli

Fındık bahçeleriyle bilinen Ordu; çakıldak fındığı, Akkuş şeker fasulyesi, Perşembe ceviz helvası ve dağ çileği reçeliyle Karadeniz kilerine renk katar.

Rize çayı, Anzer balı, Koloti peyniri ve enişte lokumu

Çay bahçeleriyle özdeşleşen Rize; menşe adlı Rize çayı, yüksek yaylalardan Anzer ve Ayder balları, Çayeli Koloti peyniri ve enişte lokumuyla sofralara gelir.

Bafra pirinci, Bafra kaymaklı lokumu ve Salıpazarı kestane balı

Bafra ve Çarşamba ovalarının bereketiyle Samsun; tescilli Bafra pirinci, kaymaklı lokumu ve Salıpazarı kestane balıyla verimli topraklarının tadını sofranıza taşır.

Sinop kestane balı, Boyabat ezmesi ve Sinop mantısı

Türkiye'nin en kuzeyindeki il Sinop; menşe adlı kestane balı, fındık ve cevizle yapılan Boyabat ezmesi ve cevizle sunulan mantısıyla tescilli tatlar sunar.

Narince salamura yaprak, Zile pekmezi, Zile kömesi ve Niksar cevizi

Bağlarıyla tanınan Tokat; menşe adlı Narince salamura asma yaprağı, Zile pekmezi ve kömesi, Niksar cevizi ve bez sucuğuyla zengin bir yöresel kiler sunar.

Tonya tereyağı, Külek peyniri, Vakfıkebir ekmeği ve foşa fındığı

Karadeniz kahvaltısının tanıdık tatları Trabzon'dan: menşe adlı Tonya tereyağı, Vakfıkebir külek peyniri ve ekmeği ile Arsin foşa fındığı sofranıza Karadeniz'in tadını getirir.

Kestane balı, Çaycuma manda yoğurdu, Devrek baklavası ve cevizli kömeci

Zonguldak'ın ormanlık köylerinden gelen kestane balı, Çaycuma manda yoğurdu, Devrek baklavası ve kutulu satılan Devrek cevizli kömeci tescilli yöresel lezzetler arasında yer alır.

Ağrı geven balı, Ağrı tulum peyniri ve Doğubayazıt kekiği

Tescilli Ağrı geven balı ve Ağrı tulum peyniri, Ağrı Dağı eteklerinde doğal yetişen Doğubayazıt kekiğiyle birlikte doğu yaylalarının tadını sofranıza taşır.

Çiçek balı, Hanak tel peyniri, kavılca buğdayı ve Posof fasulyesi

Yüksek yaylaların çiçek balı, Hanak'ın tel peyniri, kadim kavılca buğdayı ve Posof fasulyesi; Ardahan'ın serin ikliminde emekle üretilen coğrafi işaretli lezzetlerdir.

Bingöl balı, Sivan dut pekmezi ve Yedisu horoz fasulyesi

Bingöl'ün coğrafi işaretli balı, Sivan dut pekmezi ve çabuk pişmesiyle bilinen Yedisu horoz kuru fasulyesi, dağlık yörenin doğal ürünlerini sofranıza getirir.

Bitlis balı, Adilcevaz cevizi ve Ahlat kuru fasulyesi

Bitlis'in tescilli balı, Süphan Dağı eteklerindeki bahçelerden gelen ince kabuklu Adilcevaz cevizi ve Ahlat'ın kuru fasulyesi, yörenin bilinen ürünleridir.

Orcik, Ağın leblebisi, Elazığ pestili ve geven balı

İpe dizili cevizlerin üzüm şırasına batırılıp kurutulmasıyla yapılan orcik, Ağın leblebisi, bastuğ da denen Elazığ pestili ve geven balı, Elazığ'ın köklü lezzetlerindendir.

Erzincan tulum peyniri, geven balı, Eğin kuru kaymağı ve Kemah tuzu

Tescilli Erzincan tulum peyniri, geven balı, Kemaliye'nin kuru kaymağı ve Kemah'ın doğal kaynak tuzu; Erzincan yaylalarının ve vadilerinin geleneksel lezzetleridir.

Şemdinli balı, Yüksekova çirek peyniri ve Çukurca tahini

Hakkari'nin sarp dağlarından gelen Şemdinli balı, Yüksekova çirek peyniri ve taş değirmende öğütülen Çukurca tahini, yörenin coğrafi işaretle tescilli lezzetleridir.

Iğdır patlıcan reçeli ve gün kurusu Iğdır kayısısı

Tescilli Iğdır patlıcan reçeli ile Aras Vadisi'nde yetişen Iğdır kayısısının güneşte kurutulmuş hali, Iğdır'ın yöresel lezzetlerinden seçtiklerimizdir.

Kars kaşarı, gravyer peyniri, Kars balı ve kurutulmuş kaz eti

Kars'ın tescilli kaşarı ve gravyeri, yayla florasından gelen Kars balı ve kasımda tuzlanıp açık havada kurutulan kaz eti, Kars mutfağının bilinen ürünlerindendir.

Kuru kayısı, kayısı çekirdeği, köpük pestili ve dut pestili

Menşe adlı Malatya kayısısı, kayısı çekirdeği, köpük pestili ve haşhaşlı dut pestili; Malatya'nın güneşte kurutma geleneğini sofranıza taşır.

Muş eski kaşarı, çorti turşusu ve Muş balı

Muş'un coğrafi işaretli eski kaşarı ve lahanadan kurulan çorti turşusu yörenin kış hazırlığı geleneğini yansıtır; Muş Ovası'nın balı da sofraya eşlik eder.

Munzur balı, Tunceli sarımsağı ve Pülümür kaynak tuzu

Munzur Vadisi'nde üretilen Munzur balı, endemik Tunceli sarımsağı ve Pülümür'ün yer altı kaynak tuzu, Tunceli'nin coğrafi işaretle tescilli doğal ürünleridir.

Van otlu peyniri, gül reçeli, Çatak ve Bahçesaray cevizi

Van kahvaltısının bilinen otlu peyniri, Van gül reçeli ile Çatak ve Bahçesaray cevizleri; Van'ın coğrafi işaretli lezzetlerini sofranıza getirir.

Besni kuru üzümü, Tut kuru dutu ve Kahta bademi

Besni'nin bağlarında kurutulan kehribar renkli üzüm, Tut'ta ağaç altında toprak üzerinde kurutulan dut ve Kahta bademi, Adıyaman'ın coğrafi işaretli lezzetleridir.

Sason balı, Hasankeyf Mehina sarımsağı, Gercüş pekmezi ve pestili

Sason'un coğrafi işaretli çiçek balı, Hasankeyf'in keskin aromalı Mehina sarımsağı ve Gercüş'ün Mezrune üzümünden kazanlarda yapılan pekmez ile pestil Batman'dan geliyor.

Örgü peyniri, Karacadağ pirinci, şırdanlı bastırma ve badem ezmesi

Diyarbakır'ın coğrafi işaretli örgü peyniri, Karacadağ havzasında yetişen pirinç, şırdanlı bastırma, elde koparılan şehriye ve lebzüniye denen badem ezmesi sofranıza geliyor.

Antep fıstığı, Antep baklavası, biber salçası ve Nizip zeytinyağı

Gaziantep'ten coğrafi işaretli Antep fıstığı ve fıstık ezmesi, Antep baklavası, biber salçası, kuruluk patlıcan ve Nizip zeytinyağı gibi tescilli lezzetler sofranıza geliyor.

Kilis zeytinyağı, kahvaltılık toz zahter ve horoz karası kuru üzümü

Kilis yağlık zeytininden natürel sızma zeytinyağı, yağa batırılmış ekmekle yenen kahvaltılık toz zahter ve güneşte kurutulan horoz karası üzümü Kilis'in coğrafi işaretli lezzetleridir.

Kızıltepe kırmızı mercimeği, Mardin bulguru, Derik zeytinyağı ve badem şekeri

Mardin'in coğrafi işaretli Kızıltepe kırmızı mercimeği ve bulguru, Derik'in Halhalı zeytinyağı ve geleneksel imlebbes badem şekeri Mezopotamya mutfağından sofranıza gelir.

Siirt fıstığı, Pervari balı, Tillo heriresi ve Siirt kuru ekmeği

Siirt'in iri taneli coğrafi işaretli fıstığı, Pervari'nin dağ eteklerinde ve yaylalarında üretilen balı ve Tillo'da üzüm şırasından yapılan yumuşak pestil herire Siirt'ten geliyor.

İsot (Urfa biberi), Urfa sadeyağı, Urfa peyniri ve Hasenik pestili

Şanlıurfa'dan coğrafi işaretli isot, ivesi koyunu sütünden sadeyağı, Urfa peyniri, Keten Köyneği fıstığı ve Hilvan'ın Hasenik pestili ile pekmezi sofranıza geliyor.

Dergul tahini, Beytüşşebap balı, hanuhin ve memilheva kurabiyesi

Kumçatı'da su değirmeninde öğütülen Dergul tahini, Beytüşşebap vadisinin çiçek balı, menengiç ve pekmezle yapılan hanuhin ve Cizre'nin bademli memilheva kurabiyesi.